María Reyes, nutricionista: "Al final, somos lo que comemos"
Ejemplos de ultraprocesados:
Patatas fritas
Golosinas
Salsas
Pizzas preparadas
Zumos envasados
Productos precocinados
Salchichas / Carnes procesadas
Nuggets / Palitos de pescado o mariscos
Lácteos azucarados / Batidos / Helados
Galletas / Cereales / Pasteles / Chocolate
¿Qué son los alimentos ultraprocesados?
Actualmente, dejamos a un lado la comida tradicional para comprar y consumir alimentos que tenemos a nuestra disposición en cualquier momento o lugar. Hablamos de los alimentos ultraprocesados, que son aquellos que se elaboran a partir de ingredientes procesados y no contienen ingredientes frescos. Estos pueden ser elaborados para ser consumidos como acompañamiento o para reemplazar incluso una comida completa.
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A pesar de la cantidad de estudios que confirman que estos alimentos son muy perjudiciales para la salud, el consumo va en aumento.
Entre el 70 y el 80% de los alimentos que hay en el los supermercados son ultraprocesados.
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